ROMA – Mense scolastiche biologiche. È stato presentato dal Ministero delle Politiche Agricole il sistema pubblico di riconoscimento delle mense biologiche che verrà attivato partire dal prossimo anno scolastico. Marchi, requisiti.
I criteri di classificazione delle mense per essere dichiarate bio sono stati concordati dal Ministero con Regioni e Comuni. Le scuole che otterranno la certificazione verranno indicate con un apposito marchio.
Due i marchi, Argento e Oro, che equivalgono a differenti percentuali di prodotti di provenienza bio.
Marchio argento: frutta, verdura, pane, forno, cereali olio 70% bio, uova yogurt succhi di frutta 100% bio; carne pesce prodotti lattiero caseari 30%.
Oro: frutta, verdura, pane, forno, cereali olio 90% bio; io, uova yogurt succhi di frutta 100% bio; carne pesce prodotti lattiero caseari 50%.
Al centro dei marchi verrà rappresentata l’eurofoglia, simbolo UE per il biologico.
Le stazioni appaltanti potranno beneficiare di criteri di premialità evidenziando impegno nel recupero di alimenti contro lo spreco per destinarli alla distribuzione di beneficenza; alimenti bio provenienti da un raggio massimo di 150km.
