ROMA – Sapere… saper fare, saper essere, saper mangiare. Questa la nuova guida pubblicata da Roma Capitale,Asl Rm C e Regione Lazio sulla dieta mediterranea, sulla corretta alimentazione in rapporto agli stili di vita.
Una guida lunga, illustrata, che con 86 pagine tocca argomenti inerenti il mangiar sano, il benessere, le proprietà benefiche delle abitudini alimentari locali, i prodotti del territorio. E ancora, la filiera corta, i cibi di stagione, la conoscenza degli alimenti, come riutilizzare gli scarti. Un ricettario con i piatti basilari della cucina romana. Sia salati che dolci.
Questo l’indice:
- Capitolo 1 La dieta mediterranea:
La dieta mediterranea;
Proporre il modello alimentare mediterraneo a casa;
Dieta sostenibile. - Capitolo 2 Alimentazione e movimento:
il linguaggio della salute;
Necessità fisiologiche ;
I nutrienti;
Ritmo e qualità dell’alimentazione;
Attività fisica;
I pasti fuori casa. - Capitolo 3 Mangiare consapevolmente:
Consumare senza sprechi;
La frugalità. - Le ricette di Roma Capitale
Primi piatti;
Secondi piatti;
Preparazioni con verdure;
Piatti unici;
Dolci.
